Sex na plaży.

Dziś przedstawiam jeden z moich ulubionych koktajli, Sex on the beach. Opiszę w jaki sposób przygotowywuje się tego  pysznego, lekkiego i słodkiego drinka.

Uważam ze najlepiej zapoznać się z nim w lokalu na świeżym powietrzu, wieczorową  porą nad plażą, ja sam tak zrobiłem i od tego czasu jestem zakochany w tej mieszance. Sex na plaży jak już wcześniej napisałem jest bardzo lekkim drinkiem, idealnie pasującym do letniego klimatu imprezy na plaży, napój ten wyzwala emocje i doskonale gilgocze kubki smakowe kobiet jak i mężczyzn. Barmani na całym świecie wykonują tego drinka na wiele sposobów, ja zamieszczę swoją recepturę oraz kilka najczęściej stosowanych.

Próbowałem odszukać oryginalnej historii tego drinka, jednak informacje bywały sprzeczne.

SOTB powstał prawdopodobnie na Maiami Beach na Florydzie, miedzy 1989 a 1991 rokiem, a jego nazwa ma duży związek z gwałtem Williama Kennediego Smitha na Patrici Bowman poznanej w barze „Au Bar”.  

Do przygotowania Sex on the beach, będziemy potrzebować:

• 30ml wódki
• 10ml Malibu
• 20ml  likireu brzoskwiniowego (polecam Archer)
• 40ml soku pomarańczowego
• 40ml soku żurawinowego
• splash grenadyny (jedno krótkie przechylenie)

Moim zdaniem najlepszą  metodą  przygotowania SOTB jest stirring, czyli dodanie wszystkich ingrediencji poza grenadyną do szklanicy barmańskiej, razem z lodem i mieszanie za pomocą łyżki barmańskiej(grenadyne dodajemy na samym końcu do szkła w którym podajemy drinka aby uzyskać efekt wizualny podobny do otrzymywanego w Tequila Sunrise).
Widziałem również jak barmani przygotowywali tego drinka za pomocą shakera, uważam nie jest to najlepszy wybór ze względu na zaburzenie klarowności napoju i nienaturalne spienienie go.
Drinka ozdabiamy za pomocą wisieńki koktajlowej i plasterka pomarańczy, podajemy w szkle typu high ball.

Jeśli mamy ochotę na wariacje dotyczącą  SOTB, możemy przygotować go przy pomocy tej receptury:

• 30ml wódki
• 10ml  likieru brzoskwiniowego
• 10ml likieru Chambord (likier jeżynowy)
• 40ml soku żurawinowego
• 40ml soku ananasowego

Możemy zrobić też Sex on a Mexican Beach

• 60ml Tequla Reposado
• 30ml Słodkiego/Kwaśnego Mixu
• 60ml soku pomarańczowego
• 60ml soku żurawinowego
• splash grenadyny

 

Ciekawą wersję SOTB oferuje nam też firma Bols:

• 20ml BOLS Brzoskwiniowego likieru
• 20ml BOLS Vodka
• 20ml BOLS Melonowego likieru
• 60ml żurtawinowego soku
• 60ml świeżo wyciśniętego ananasowego soku

Tak na prawdę przygotowując Sex on the beach możemy oddać się fantazji, do tego koktajlu świetnie będzie pasował tak samo sok pomarańczowy, żurawinowy, ananasowy czy nawet porzeczkowy. Możemy używać różnych likierów (melonowych, kokosowych, malinowych) nadając naszemu koktajlowi specyficznego aromatu i zapachu. Recepturę możemy modyfikować na indywidualne życzenie gościa.


Na sam koniec chciałem polecić lokal w którym podają najlepszego SOTB na Złotych Piaskach.
Zapraszam wszystkich do Tortugi :)

Cuba Libre.

Dziś pomimo mrozu za oknami, przeniesiemy się do gorącej Kuby. Z utworami zespołu Buena Vista Social Club w tle, poznamy historie jednego z najczęściej zamawianych koktajli na świecie.

Cuba  Libre znaczy Wolna Kuba, pewnie nie jedna osoba pomyśli że to jakiś żart, jednak geneza tej nazwy jest trochę bardziej złożona niż mogłoby się wydawać.

Kiedy zamawiałam w barze pierwszą colę z rumem znaną pod nazwą Cuba Libre, nie rozumiałam co tak naprawdę  oznacza to wyrażenie. Wydawało mi się, że chodzi o przyszłość wyspy uciemiężonej rządami socjalistycznego rządu. Myślałam, że jest to hasło opozycji, którym posługuje się cały świat i które na Kubie prawdopodobnie będzie zakazane. Okazało się, że jest odwrotnie. Cuba Libre powstała właśnie dzięki kubańskiej rewolucji z 1958 roku. Wtedy wyspa została ostatecznie oswobodzona spod wpływu obcych państw, które w bardziej lub mniej otwarty sposób sprawowały nad nią władzę. "Wolna Kuba" to jest właśnie ta, którą od kilkudziesięciu lat rządzi Fidel Castro. Wolna, bo niezależna. Tak wolna, jak była pięć tysięcy lat temu, gdy przybyli na nią pierwsi ludzie z plemienia Sibonej.

Beata Pawlikowska, Blondynka na Kubie

Nazwę Cuba Libre zawdzięczamy amerykańskim żołnierzom przebywającymi na Kubie podczas wojny amerykańsko-hiszpańskiej. Historia mówi o tym że pewnego popołudnia grupa wojskowych po służbie wybrała się do baru na Starej Hawanie. Fausto Rodriguez nazywany potem Captain Russell, zamówił złote Bacardi z colą, lodem i limonką, drink smakował mu tak że zamówił jeszcze kilka kolejek, po którejś kolejce z rzędu jeden z żołnierzy wzniósł toast ¡Por Cuba Libre! aby uczcić niezależność Kuby.

Zajmijmy się jednak recepturą drinku. Wiele osób twierdzi ze jedyną dopuszczalną wersją Wolnej Kuby jest koktajl na bazie kubańskiego rumu - Havany Club, ja osobiście podzielam to zdanie. Bacardi obecnie ma już niewiele wspólnego z Kubą, nie bez powodu barmani na Kubie podaja C. Libre z Havaną.

Receptura Cuby Libre wygląda następująco:

• 50ml białego rumu
• 100ml coca-coli
• ćwiartka limety

Do szklanki typu Highball wrzucamy trzy kostki lodu, wlewamy 50ml białego rumu, uzupełniamy colą, wyciskamy limetę i wrzucamy do drinka. Do dekoracji używamy dwóch słomek.



Podam jeszcze kilka przykładów wariacji związanych z Cubą Libre.

Coppertone - jest to Malibu z Cherry Coke, moim zdaniem bardzo ciekawa kombinacja.
Cuba Light - rum z dietetyczną colą.
Witch Doctor - ciemny rum z Dr. Pepper.
Cuban Missile Crisis - drink ten różni się od klasycznego Cuba Libre tym że, do jego przygotowania wykorzystujemy wysokoprocentowy rum (Bacardi 151 75,%)
“Hot” Cuba Libre - popularny w Indiach, dodatkiem jest tutaj splash Karaibskiego ostrego sosu (np. Capt'n Sleepy's Quintessential Habanero lub Matouk's).
Virgin Cuba Libre - Cuba Libre bez rumu :) (pomysł z The Big Bang Theory Comedy).

W Nikaragui możemy napić się drinka o nazwie Nica Libre, składającego się z lokalnego rumu Flor de Cańa i coli, zaś w Wenezueli napijemy się Cuba Libre Preparado czyli Cuba Libre z dashem Ginu i Agnostury(gorzka ziołowa wódka). W Hiszpanii, Chile i Argentynie możemy zamówić Ron-Cole lub Cubate i dostaniemy Cube Libre, w Ameryce możemy prosić o Caribbean Queen (określenie to pochodzi od piosenki Billy Ocean).
Nawet my, Polacy, możemy napić się swojej wersji Wolnej Kuby - Poland Libre, do przygotowania tego drinka użyjemy Burna i rumu, dzięki czemu uzyskamy czerwony kolor.

Jeśli ktoś będzie miał okazje raczyć się Wolną Kubą w domowym zaciszu, powinien posłuchać utworu Rum and Coca-Cola zespołu The Andrews Sisters.

Myślę że po przeczytaniu tego artykułu, każdy pijący Cube Libre zastanowi się przez chwile nad złożoną historią tego drinka i będzie w stanie wyobrazić sobie, siebie, przebywającego w komunistycznej Kubie, pijącego imperialistyczną colę z rumem.